講茶學院注重全面而廣泛的茶葉專業知識,如果您更深入瞭解其中的奧妙,講茶學院系統化的知識傳授可減少學員額外摸索的時間與花費,若您志在茶產業發展,包括種植、售茶、投資、教育、餐飲行業等,講茶學院也能奠定您深厚的基礎。

此課程非常適合

1. 國內外導遊、領隊、觀光產業從業人員
2. 茶產業相關行業人士(種植、售茶、品評、投資、教育等等)
3. 茶愛好人士、茶文化愛好人士
4. 廚藝、餐飲業人員
5. 茶葉入門新手

授課方式

  • 原版教材:中文為主
  • 授課語言:中文為主

課程包括

  1. 講茶學院 原版教材
  2. 六大主題全方位教學:總時數6小時
  3. 互動式品飲訓練:3~5款特殊水品、12~14款經典茶品
  4. 測驗費用(一次)
  5. 證書費用(一次)
    • 頒發證書:講茶學院-茶葉品評一級證書 Tea Tasting L1
    • 進階課程:講茶學院-茶葉品評二級證書 Tea Tasting L2

課程大綱

一、感官品評與風味敘述

  1. 氣味介紹與敘述
  2. 味道介紹與敘述
  3. 口感介紹與敘述

二、水質與茶湯品評的口感影響

  1. 水的基本知識
  2. 硬度與酸鹼值計算方式
  3. 水的分類方式
  4. 品評Tasting

三、國際茶葉鑑定方法  

  1. 國際茶葉器具介紹
  2. 國際茶葉鑑定標準與操作流程
  3. 評茶比賽步驟

四、國際六大茶類分類  

  1. 何謂『茶』?
  2. 六大茶類分類
  3. 品評 Tasting-六大茶類

五、世界茶產區     

  1. 世界茶葉現況
  2. 傳統產區
  3. 新興產區

六、茶葉發酵與烘焙作用       

  1. 茶葉的發酵
  2. 茶葉的烘焙
  3. 品評 Tasting-六種不同發酵程度和不同烘焙程度的茶

考試方式

測驗於課程完畢後進行,講師會考前進行重點複習。Tea Tasting L1測驗共有20題選擇題,60分及格,考試時間為30分鐘。

證書優勢

取得講茶學院證書,全世界108個茶葉品牌(共156店數),優先錄取講茶學院所頒發證照的求職者。

課程難度
簡單
適合對象
1.觀光產業從業人員 2.茶產業相關行業人士 3.茶愛好人士 4.廚藝餐飲業人員 5.茶葉入門新手
課程標籤

延伸閱讀

注意須知

注意事項
  • 1.上課當天,請勿使用香水、體香膏等香氣明顯之化妝保養用品,避免影響味覺。
  • 2. 課程中會品評多樣茶款,中午時段請務必用餐,避免空腹。
  • 3. 為確保上課品質,課程當日敬請準時報到。 請注意本課程若未達最低開課人數1人,則課程將於報名截止日當天通知。
請注意本堂課程若未達最低開課人數 1 人,則課程將於報名截止日當天通知。
上課憑證
報名及付款完成後,將以電子郵件寄出「上課憑證」。請在第一次上課時,主動出示報到。
若有課程相關的任何問題,您可以與我們聯繫:
Line ID: @fitobe
E-mail: fitor@fitobe.com
退訂政策
在報名截止日的7天前申請退款,可全額退款,但需扣除手續費。
在報名截止日前的7~4天內申請退款,可退款50% ,但需扣除手續費。
報名截止日前72小時內,不退款。(報名截止日為第一堂上課日前72小時)

如遇颱風,將依行政院人事行政總處公告為依據,若開課地點公布停止上班或上課,則活動先行暫停; 其它天災或講師個人因素無法正常開課時,將依網站及臉書粉絲頁公告之延期或取消方式辦理。
課程已結束

2019/01/12 茶葉品評一級 TEA TASTING L1(台中班)

專家

講茶學院 TEATALK

2019/01/10 - 2019/01/10
一般票
$6000 TWD 總價$6000 TWD
截止時間:2019.01.12
此課程包括:講茶學院原版教材、測驗費用(一次)、證書費用(一次)
課程名額5人
課程堂數1堂
上課時間
2019年03月
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上課場館
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上課地址
台中市 南屯區文心南二路180號
交通建議
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